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2012年9月5日 星期三

【MBA在法國】請問你是哪型人? Excuse me, what is your MBTI?

我們喜歡在交友過程中了解對方星座、血型,電視節目中更常出現類似「哪個星座的老闆最讓人抓狂」的專題。在在都是為了讓彼此更加了解進而溝通順利。MBA生活是如此,MBA後的工作環境更是如此。國籍不同與文化背景不同狀況下,時常讓溝通變得不再是開會、寫信、打電話那樣簡單。緊湊的高階經理人或是顧問生活必須將溝通掌握得宜,因此在商界就有一套不成文的潛規則。見面認識後會問,「你的MBTI是哪型?」


 


MBTI是Myers和Briggs兩位心理學家憑藉榮格理論發展出來的一套性格分類衡量工具。這套工具透過上百道問題判別出性格四個不同面向,進而分類成16種性格。MBTI經常使用在顧問界,因為諮詢公司裡的顧問經常必須在短時間內和不同顧問合作,如果先對對方個性有個初步了解,會讓團隊快速進入狀況。他同時也會被使用在招聘,據一位曾在中國高科技外企公司擔任人事經理的同學說,「雖然外企都提倡equal opportunity,  但是我們公司就只聘幾種類型的人,不符合是絕對不會錄取的喔! 」由此可見這套測量工具在商界使用的程度廣泛。


HEC MBA的學生在一入學就被要求做三項性格性向測驗,為了讓學生更加了解自己性格,找工作的時候更能找到所謂的dream job。MBTI就是其中一項。別小看這套測量工具,據說做一套一人要八百美金的費用,包括測量結果、書面說明以及團體活動。我們除了拿到測量結果,MBTI機構還派人來幫助我們了解其他性格的工作待人模式。我的MBTI性格是ENTJ。E代表的是Extrovert 外向,相反性格是I (Introvert 內向)。外向並非單指喜歡出去玩、喜歡與人交往,I的人也會是喜歡外出喜歡交友的,差別就在於E必須藉由外界和與人接談來獲得內在的力量,而I必須獨處思考後才能讓自己充電。N代表的是Intuition(直覺),相反面向是S(Sensing感覺),此面相在說明獲取資訊的來源,就我而言,我喜歡靠直覺獲取資訊,也就是使用「第六感」;相反的,憑靠「感覺」的人就是用五感來判斷哪些資訊是真實並可使用的。T代表的是Thinking(理性),其另一面則是Feeling(感性)。這指標代表的是當你吸收獲取資訊後,是用「理性思考」的邏輯客觀方式陳述,還是「情感人性」的價值觀來描繪。最後一個是J(Judging判斷)和P(Perceiving理解),了解這個指標就可以瞭解這個人對於生活的態度、對於外在世界的態度是藉由判斷過著有組織有計畫的生活,或是理解世界的角度,過著隨性自然的人生。


當然,做完上百題的問卷後,測量結果不一定就是你的代表人格。專業的MBTI機構人員還帶領我們重新再思考,哪項指標的描述更符合自己。MBTI的目的並非將人類分成16種人格,而是讓受試者能更了解自己性格,因此當你覺得結果不符合,還可以再重新測量一次。而團體活動則是讓不同性格的隊員更加了解其他性格重視的是什麼。比方說,我們必須針對某種性格的人繪製一張廣告海報。你必須重新思考對方「接受資訊的模式」和「做出決定的習慣」,在決定要在海報上放什麼廣告詞、什麼圖片才能感動對方促進購買。


根據了解,MBA最多的類型是ESTJ,外向、五感、思考、判斷,這類型的人喜歡組織專案,與人接觸。他們的生活有一套自己的規則,如果你是他們的上司可以放心將工作賦予之,因為「邏輯」「責任」就是這些人的代名詞。當然,人都是要好還要更好,在整個分析的過程中,我們還會了解每個性格可以改進以及在失意的時候會發生的現象。例如說,ESTJ的S若未發展完全,很容易一下子就跳過資訊處理,直接衝去結論。而我ENTJ的T若未發展完全,就容易重新回到資訊接收的階段,導致朝令夕改,決策不定。但是做這套測量工具的好處在於,你可以清楚知道自己(或同事)在失意落寞的時候或有什麼樣的反應。ESTJ的MBA們會只注重邏輯而不考慮感情理性或他人感受、ENTJ的我則會忽略細節導致無法將案子順利完工。也因此你可以更直接的幫助自己和幫助同事,E的人總是需要和人談一談,S的人需要知道各種資訊才能判斷局勢....


你,是哪類型的MBTI呢?


 


註1:網路上有很多測量MBTI的工具但都不甚完整。這套工具需要上百道題的測量與專人面對面解說分析。


註2: 網路搜尋到的分析網站 還包括MBTI as partner and parents


2012年9月2日 星期日

【MBA在法國】領導,從心的磨練開始

事隔三個月,至今想起來那兩天的「魔鬼訓練營」還是歷歷在目。魔鬼訓練營不只是對身體的訓練,更重要的是心的磨練。

 

所有的MBA課程最重要的一點就是培養領導者,而領導者並非僅指精通管理知識或擁有豐富治理經驗,真正的領導者必須在訊息不足、成員不服從、困難重重的情況下做出對團隊最好的決定。出發前我們就就聽上屆校友講過,「還蠻有趣的。」這種訓練營就那樣嘛,教你做做一些軍訓活動然後口號喊一喊。或許對其他同學是這樣,對我卻是無與倫比的經驗。

早上六點我們從學校驅車出發前往位於法國西部布列塔尼省的一個軍事營Saint-Cyr。這所聖西爾軍校在法國富有盛名,1802年由拿破崙成立。現在除了原來的軍事訓練,也接待像我們這樣的商學生或是企業。原來HEC Paris和聖西爾軍校有合作,每年都會送幾個軍人來念MBA。一所是最有名的商學院,另一是歷史淵源極深的軍校,兩者立意不同卻致力培養全法最優秀的領導人。

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第一天一行人搖搖晃晃地坐了五六個小時的車來到布列塔尼,以為開開心心的和同學出來校外教學。連兩天的一連串訓練卻可說是將我們磨練到身心俱疲卻也收穫滿滿。第二天早上一早起來我們就在營地裡開始了一整天的訓練。Saint-Cyr製造很多情境讓我們用身歷其境去探討每個個案應該如何領導、管理。每種情境都沒有正確答案,你的隊員和指導老師(是實實在在的軍人)卻會給你最好的回饋,告訴你:你是個怎樣的領導者,你哪裡需要改進等等。我所領導的一個情境是要帶領全員協助一位重病的傷兵越過想像中的戰野叢林,地上是倒塌的樹木、未爆的炸彈等等,身為領導者的我必須帶領各有自己意見的大家成功完成任務。另外我們也會模擬災後重建,領導重建團隊建構出一所避難營;或是用樹木搭出一座臨時橋。任務中會有插曲,會有想像不到的意外發生。身為領導者,如果可以「預見」意外發生最好不過,但是身歷其境後才明白難處。而我所經歷的考驗,就是必須站在隊員的前面,看到大家沒有想到的未來,這是一個成功領導者必須具備的特質。

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這天團隊訓練我們收穫滿滿,晚上還招待我們吃大餐~每個人都相當滿足。結果最後一天「心的磨練」可說是個人耐力與耐性的考驗。指導員還特地跟我說,「明天對你來說會很困難(因為我的腳傷)。因為他是透過身體的考驗來達到對心的訓練。可是一旦你完成了,這將是終生無比的回憶。」的確,至今我都不會忘記我們在絕美無比的布列塔尼海岸進行的那一連串考驗。回去我不僅全身腰酸背痛,雙手雙腳都因為爬行而嚴重瘀血!

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我們走鋼索、練習降落傘彈跳...一切的一切雖然都在專業人員的指導下進行,卻也被以往的傳說給嚇到「有人從這裡掉下去骨折」「很多人都沒有完成訓練」。可是,心的訓練才是最重要的。同時,團隊的互相幫助、互相鼓舞也是完成認為的重要因素之一。在完成一項艱鉅的任務必須不靠任何繩索只用人體爬到三層樓高處。我問指導員說,「我覺得是四肢沒有力氣所以這些練習很難。」

他問說,「是你的身體還是你的心?」很多時候其實再撐一下,那個難關就過去了。但是人卻喜歡放棄自己。這是我在這裡學到最大的一點,永遠不要低估自己的力量。永遠不說不可能。永遠都要迎接新的挑戰!  這樣兩天的軍事訓練,我們在身體疲倦心靈富足的狀態回到巴黎。去之前我單純的認為這不過是個救國團類的訓練營,現在的我卻有更強壯的心能夠對抗未來的挑戰,因為我知道一切都是心的磨練!

 

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同學編輯的影片紀錄

【歪國人看法國】驕傲自慢,Parisian

打開網誌寫下這篇的時候,我有種回到小學時代,暑假作業總是在返校日前一周才開始動筆。其實,我並不記得國小暑假作業到底是何時完成,但長大之後我學到一件事,「出來跑總有一天要還。」整整兩個月,應該是我人生中最愜意無慮的暑假,每天按時去上法文班,回家做飯然後看看影片,偶爾跟朋友去逛逛街,還學巴黎人去尼斯度了個小假。暑假正式結束,開始收心面對課業、人生、工作的考驗。這兩個月的日子,卻讓我心態改變了。


在巴黎的生活,讓我明白「慢活」的真義。


巴黎人驕傲自慢、不可一世,但是他們對於生活很有一套。


下午五六點好友相聚,一定要坐在咖啡館對著行人喝喝咖啡曬曬太陽。如果在台灣,隨便去一家星巴克還要排隊佔位子,或是只能買杯五十嵐帶著走。


下班七八點先不去吃飯,同事們相約喝小酒,談談八卦聊聊閒話。如果我還在台灣,這時候應該還在加班。


喝了點酒該去吃晚餐,法國人吃得很簡單,特別是女生,一盤沙拉或一碗湯就解決晚餐。據說,這是她們維持身材的秘方。台灣的我們,這時候大概也開始打電話叫麥當勞外賣,不然就太晚吃飯了...


每年八月一定有五周的帶薪假期,政府規定你一定得休,連店家關門休假一個月,門外寫著「我們去度假了」。台灣的我們,卻想盡辦法把年假排在周末之後,這樣才能多一些天數出國旅遊。而出國旅遊也是趕趕趕買買買。絲毫不像這些西方人,悠悠哉哉地享受當地生活。


 


我還在改,還在調整心態。學習「生活」的本質就是一種體驗,學習「慢活」就是一種優雅的姿態。


 


謝謝你,巴黎。你的浪漫和驕傲,有人懂得。


2012年8月25日 星期六

【留學生愛甲日誌】感謝阿基師傳授瓜仔肉燥

當然不是阿基師當面教的,不過這道料理是從阿基師食譜改良而成。


瓜仔肉燥


以前我們吃的都是用蒸的瓜仔肉,個人非常愛吃。而這道料理就是改造自瓜仔肉,將它變成肉燥,淋上一碗剛煮好的白飯非常好吃!


材料: 豬絞肉、花瓜


調料: 油蔥酥、薑末、醬油、鹽、香油


 


步驟


1. 首先將豬絞肉加入油蔥酥和花瓜罐頭的醬汁攪拌均勻


2. 平底鍋不加油,直接將豬腳肉乾煸出油


3. 加入薑末去除豬肉腥味


4. 加入花瓜後,加入一碗半的水 煮成一碗 (這邊是將絞肉煮軟爛的關鍵點,先不加任何調味料~等豬肉煨爛再加


5. 關小火上鍋蓋慢慢煨爛


6. 最後起鍋時加入些許醬油、鹽、香油 就是一碗好吃的瓜仔肉燥囉


 


真的超級下飯! 配白飯比配麵還要好吃喔~


2012年7月28日 星期六

【留學生愛甲日誌】只要是留學生都會做的神奇肉圓

廢話不多說,先來張照片


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記得之前在民生東路上班,附近巷子裡有一家賣各式小吃的麵店。每次中午我想放縱一下的時候就跟同事說,走吧我們去吃肉圓!


肉圓這個產物似乎是相當道地的台灣料理,因為我從不曾在中餐館見過這樣美味的食物。


秉持著能吃就是福的精神,我在網路上搜尋一道又一道的肉圓食譜。想不到,原本需要用在來米漿製成的肉圓皮,竟然可以用一種相當神奇的東西代替


西米




是的,就是我們平常去吃東南亞甜點波波恰恰裡面的主要成分,西米露的西米。他其實就是小珍珠,只是未煮開時為白色且呈現小顆狀。


以下為準備材料


肉圓皮:西米、水、沙拉油


內餡:豬肉(肥瘦兼有)、香菇、筍絲、我還另外加了蝦仁 (佐料:油蔥酥和醬油)


 


首先要明白一點,美味是值得等待的。使用西米製作肉圓皮相當簡單,但卻要等待漫長過程。


西米(1):水(1.2):油(0.2) 加在同一個鍋子後靜置四小時(請務必放四小時以上否則會影響肉圓皮的Q度與美觀)


放完之後就去看電視(?)


放完之後就可以來準備內餡了。基本上這是個人發揮創意的地方,但是豬肉和筍絲可謂肉圓不可或缺的成分之二。因此我是這樣處理內餡的


1. 將豬肉用醬油醃製半小時以上


2. 筍絲切段、香菇泡水後切絲備好


3. 香菇和筍絲先用麻油(OR沙拉油)爆香


4. 豬肉加進去大合唱,醬油到進去大家一起攪和。最後加入自欺欺人以為是蝦仁肉圓的蝦仁


5. 最最後加入令人魂縈夢牽的油蔥酥攪拌均勻即可


 


漫長的等待時間終於過去。四小時後取用一個塑膠袋將西米放進去開始捏揉。在捏揉成團的過程中還是會看到有一些顆粒,盡量揉到他變成一個米糰的狀態~


然後就可以將肉圓皮鋪在適當的碗內並倒入內餡,填滿肉圓皮即可放入電鍋內蒸熟。


 


這道料理相當方便,放在冷藏庫。要吃的時候就拿出來蒸熱,也可以放到油鍋裡煎一下然後自以為是用炸的肉圓。


因為西米的關係肉圓皮吃起來又香又Q,請留學生務必親身體會!


 


 


2012年4月27日 星期五

【歪國人看法國】總統大選這檔事

台灣一月份剛結束四年來的總統直選,香港也剛結束特首選舉,不管在世界的那個地方,總統或首長大選總是牽動著人民的日常生活。法國從去年開始就醞釀了2012年的總統大選,我正式開始注意這件事情,是因為法國政府頒布法令嚴格審核外國學生畢業後的工作簽證。去年年底,正值本校畢業季,聽說一些已經有工作的同學,被政府拒簽只能兩手一攤眼睜睜的看著工作跑掉。從此之後,企業噤若寒蟬,不但減少幫留學生申請簽證,連工作機會也不開放。


 


同學說,就等吧,等到總統選舉後人心會比較安定,企業也比較知道該怎麽因應政策。話說上周末就是法國的初選,422日那天我和朋友剛好驅車巴黎採購,回到Jouy時竟然在公路上遇見難得一見的車潮。朋友們笑說,這是返鄉投票的情況。的確,這次總統大選的投票率有70.6%,雖然比過往選舉來的低,但是十位候選人卻是各有各的支持者。


 


法國總統大選採兩輪制,第一輪若未有過半的候選人勝出,則於兩周後進行第二輪投票。在422日第一輪投票,有兩個議題是目前國際媒體所相當關注的。第一、左派社會黨François Hollande(歐蘭德)獲得28.4%的支持率而現任總統右派資本主義者薩科奇則是25.5%。媒體均認為對於薩科奇來說可謂是恥辱,因為基本上法國總統幾乎是連選連任,況且這17年來都是由右派執政,不少媒體預言歐蘭德將是繼密特朗之後的左派總統,指日可期。第二,第一輪選舉第三高票(17.9%)的是極右派的女性參選人Marine Le Pen(拉朋)。這結果讓許多媒體大吃一驚,原來有640萬的法國選民決定讓國家走向極端並採取保護主義。拉朋所提出的政見包含大幅降低移民人口與脫離歐元區。這些人的投票結果,不僅代表了他們認為現任右派總統薩科奇在這五年來並未確實保護國家,同時他們認為對外策略應該更激進。


 


媒體認為,即使薩科奇在第一輪選舉輸給歐蘭德,第二輪投票若能贏得極右派選民的支持,獲勝機率依然很大。但不管是哪派當選,似乎都對我們外國留學生沒有什麼好處。一個法國朋友在選前告訴我,他認為薩科奇還是會連任因為法國人就是怕改變。他說,其實法國人反外國人不是像你們這樣有能力的人才,而是阿拉伯人(!)。我驚訝於他的誠實,也感謝他的分享。而當我到波蘭旅行遇到一個南部人François,他則是興奮的說,說不定下一任的總統也叫做François!


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歐蘭德的競選標語【改變,就是現在】。話說薩科奇五年前的競選中心思想也是改變...


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離婚兩次帶著三個孩子的拉朋,是個執業律師。從這裡我們也看得出來他抽菸還拿iPhone...XD  


56日第二輪總統大選就可以決定下個五年該誰執政。不管如何,大選完後人心總是會比較穩定,企業也比較敢於聘人。至於經濟狀況,就讓我們拭目以待下一任總統的作為吧!


 


2012年3月12日 星期一

【留學生愛甲日誌】終極美味22小時法式吐司

據說,法式吐司並非來自法國,的確我也從未在這片土地上吃過French Toast。不過,吃貨(註一)如我們是不管這麽多的,有得吃,吃就對了。


以前常聽我姊說,法式吐司有多好吃多好吃。印象中似乎沒吃過讓人欲仙欲死的法式吐司,但腦袋中有個刻板印象:法式吐司=好物。在這個天時地利人和的周末(家裡有牛奶、蛋、糖和吐司而且有空有心情),我搜尋了食譜。竟然看到一個終極完美22小時的法式吐司(背景音樂請用第九號交響曲)


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以下分享食譜


材料:吐司(最好是厚片的)、兩顆全蛋、一匙白糖、250ml牛奶、奶油


所謂的22小時,其實就是8hr+8hr+3hr。雖然他加起來只有19小時,我想中間應該是加上一些睡過頭的時間


 


步驟如下:


1. 將蛋汁、牛奶、糖加在一起就變成了吐司泡澡的材料


2. 吐司放進去第一面泡他個8小時


3. 8小時後翻面再泡個8小時(這時候一定要小心,因為吐司變得很軟很容易破裂)


4. 晾乾3小時(也是要放冰箱)


5. 奶油熱鍋(一定要充足的奶油避免燒焦)


6. 中小火慢慢煎他 等到兩面都呈現有點焦焦的狀態就完成囉


有些人還會放到烤箱烤一下,我沒有烤箱,所以這個步驟就看個人。


 


各位有注意到這個食譜有一個致命的缺點嗎? 就是他會嚴重影響到您個人的睡眠時間。麻煩您自行計算起床時間來設定何時要開始浸泡吐司。


完成就可以搭配自己喜歡的果醬或是鮮奶油或是楓糖漿大食,照片上的是我校旁邊農場販售的藍莓手工果醬~香甜可口


不過,法式吐司這種令時尚人士望之卻步的東西,奉勸各位還是不要太常食用,以免產生肥胖的副作用


 


註一:吃貨乃貪吃之人的意思


2012年2月23日 星期四

【留學生愛甲日誌】傳說中日本女性必須學的那道菜【馬鈴薯燉肉】

朋友說,在海外真的可以激發潛能。私以為並非出國留學激發廚藝,而是飢餓。


巧婦難為無米之炊。但是在偏遠的小鎮,部分食材還是可以組合成一道美味佳餚。今天帶給各位的是,傳說中日本女性一定要學會的一道料理"馬鈴薯燉肉"。馬鈴薯燉肉是日本家庭中最普遍的料理,是一道媽媽把"愛情"加滿的美味料理。據說女朋友做這道料理給男友吃,(好吃的話)男人會很有面子。

 

至於我,純粹是飢餓的緣故。

 原來的食譜應該是用充滿油脂的豬五花或牛五花,因為本人冰箱有即將過期的雞腿肉。因此今天帶給各位的是馬鈴薯燉肉的弟弟"馬鈴薯燉雞"

 

材料: 雞腿肉切塊、馬鈴薯和紅蘿蔔滾刀切、洋蔥切大塊(反正他自己會分開)、薑片

調料: 日式醬油(純粹ㄍㄟ掰 一般醬油即可)、冰糖、烹大師、鹽

 

我有用醬油和烹大師先醃肉 約20分鐘即可

 

作法: 

熱油後薑片炒香,然後放入洋蔥炒到半軟

立馬加入雞腿肉 炒炒炒 雞腿肉差不多呈現半熟狀態 (描述相當隨便 請別介意)

加入馬鈴薯和紅蘿蔔一起快樂地翻炒

水分差不多快乾的時候 加入醬油、水、冰糖調味

冰糖是本道料理的關鍵角色,因為馬鈴薯燉肉吃起來要甜甜的才會道地

然後一個方式是讓他在爐子上滾啊滾的

 

至於懶鬼我這邊是建議直接進大同電鍋,外鍋兩杯水開始用電鍋繼續煮。

煮到馬鈴薯邊邊呈現透明狀態~就完成囉

 

原本的食譜還有加蔥和味霖,但今天廚娘我沒準備。下次有緣份加入再試試看味道!

上菜囉~~

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【留學生愛甲日誌】台式油飯 好吃到可以擺攤



生平第一次做油飯~原本老媽教我的方法是先將糯米飯蒸熟 然後再跟配料一起拌 就可以是一道簡易的油飯

但是本身不服輸 印象中油飯應該會有生炒糯米這道手續 所以就大膽的嘗試了一次 結果相當成功

(除了我以外 總共有六個人試吃 大概有四個人吃第一口立刻就說"好好吃!!"<-什麼奇怪的評分方式)

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材料: 糯米、豬肉切絲、香菇、蝦米

調料: 油蔥酥、醬油、泡香菇的水和泡蝦米的水、糖、鹽

 

這道料理我覺得最難的就是泡糯米的時間和加水的比例

因為我煮出來的油飯不像市售的乾爽,而是比較黏稠

就比較像筒仔米糕那種感覺

 

簡單介紹一下做法,

糯米泡水兩小時(後來我覺得生炒糯米應該不用泡那麼久,頂多一小時即可)

香菇、蝦米泡水,肉絲用醬油先醃約半小時

香菇蝦米先下去爆香(麻油加上橄欖油<-狀態顯示麻油太珍貴...)

然後肉絲下去半熟後,立馬加入生米開始炒

炒到有點半透明狀態後,加一大匙醬油和些許糖和鹽(取代味精提味)<-這裡也是憑感覺調味

然後重點來了,加入大量的油蔥酥~香味都這裡來的啊 不加的話就不叫油飯

水分收乾後,加入香菇蝦米水(比例是米的一半)

繼續水分收乾並且呈現有點黏黏的狀態(據說是澱粉跑出來了)

這時候就可以放進大同電鍋像一般煮飯的方式 (外鍋一杯水)

 

煮好之後一定要悶,悶愈久愈香~

然後就可以大吃並且增肥了