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2012年9月5日 星期三

【MBA在法國】請問你是哪型人? Excuse me, what is your MBTI?

我們喜歡在交友過程中了解對方星座、血型,電視節目中更常出現類似「哪個星座的老闆最讓人抓狂」的專題。在在都是為了讓彼此更加了解進而溝通順利。MBA生活是如此,MBA後的工作環境更是如此。國籍不同與文化背景不同狀況下,時常讓溝通變得不再是開會、寫信、打電話那樣簡單。緊湊的高階經理人或是顧問生活必須將溝通掌握得宜,因此在商界就有一套不成文的潛規則。見面認識後會問,「你的MBTI是哪型?」


 


MBTI是Myers和Briggs兩位心理學家憑藉榮格理論發展出來的一套性格分類衡量工具。這套工具透過上百道問題判別出性格四個不同面向,進而分類成16種性格。MBTI經常使用在顧問界,因為諮詢公司裡的顧問經常必須在短時間內和不同顧問合作,如果先對對方個性有個初步了解,會讓團隊快速進入狀況。他同時也會被使用在招聘,據一位曾在中國高科技外企公司擔任人事經理的同學說,「雖然外企都提倡equal opportunity,  但是我們公司就只聘幾種類型的人,不符合是絕對不會錄取的喔! 」由此可見這套測量工具在商界使用的程度廣泛。


HEC MBA的學生在一入學就被要求做三項性格性向測驗,為了讓學生更加了解自己性格,找工作的時候更能找到所謂的dream job。MBTI就是其中一項。別小看這套測量工具,據說做一套一人要八百美金的費用,包括測量結果、書面說明以及團體活動。我們除了拿到測量結果,MBTI機構還派人來幫助我們了解其他性格的工作待人模式。我的MBTI性格是ENTJ。E代表的是Extrovert 外向,相反性格是I (Introvert 內向)。外向並非單指喜歡出去玩、喜歡與人交往,I的人也會是喜歡外出喜歡交友的,差別就在於E必須藉由外界和與人接談來獲得內在的力量,而I必須獨處思考後才能讓自己充電。N代表的是Intuition(直覺),相反面向是S(Sensing感覺),此面相在說明獲取資訊的來源,就我而言,我喜歡靠直覺獲取資訊,也就是使用「第六感」;相反的,憑靠「感覺」的人就是用五感來判斷哪些資訊是真實並可使用的。T代表的是Thinking(理性),其另一面則是Feeling(感性)。這指標代表的是當你吸收獲取資訊後,是用「理性思考」的邏輯客觀方式陳述,還是「情感人性」的價值觀來描繪。最後一個是J(Judging判斷)和P(Perceiving理解),了解這個指標就可以瞭解這個人對於生活的態度、對於外在世界的態度是藉由判斷過著有組織有計畫的生活,或是理解世界的角度,過著隨性自然的人生。


當然,做完上百題的問卷後,測量結果不一定就是你的代表人格。專業的MBTI機構人員還帶領我們重新再思考,哪項指標的描述更符合自己。MBTI的目的並非將人類分成16種人格,而是讓受試者能更了解自己性格,因此當你覺得結果不符合,還可以再重新測量一次。而團體活動則是讓不同性格的隊員更加了解其他性格重視的是什麼。比方說,我們必須針對某種性格的人繪製一張廣告海報。你必須重新思考對方「接受資訊的模式」和「做出決定的習慣」,在決定要在海報上放什麼廣告詞、什麼圖片才能感動對方促進購買。


根據了解,MBA最多的類型是ESTJ,外向、五感、思考、判斷,這類型的人喜歡組織專案,與人接觸。他們的生活有一套自己的規則,如果你是他們的上司可以放心將工作賦予之,因為「邏輯」「責任」就是這些人的代名詞。當然,人都是要好還要更好,在整個分析的過程中,我們還會了解每個性格可以改進以及在失意的時候會發生的現象。例如說,ESTJ的S若未發展完全,很容易一下子就跳過資訊處理,直接衝去結論。而我ENTJ的T若未發展完全,就容易重新回到資訊接收的階段,導致朝令夕改,決策不定。但是做這套測量工具的好處在於,你可以清楚知道自己(或同事)在失意落寞的時候或有什麼樣的反應。ESTJ的MBA們會只注重邏輯而不考慮感情理性或他人感受、ENTJ的我則會忽略細節導致無法將案子順利完工。也因此你可以更直接的幫助自己和幫助同事,E的人總是需要和人談一談,S的人需要知道各種資訊才能判斷局勢....


你,是哪類型的MBTI呢?


 


註1:網路上有很多測量MBTI的工具但都不甚完整。這套工具需要上百道題的測量與專人面對面解說分析。


註2: 網路搜尋到的分析網站 還包括MBTI as partner and parents


2012年9月2日 星期日

【MBA在法國】領導,從心的磨練開始

事隔三個月,至今想起來那兩天的「魔鬼訓練營」還是歷歷在目。魔鬼訓練營不只是對身體的訓練,更重要的是心的磨練。

 

所有的MBA課程最重要的一點就是培養領導者,而領導者並非僅指精通管理知識或擁有豐富治理經驗,真正的領導者必須在訊息不足、成員不服從、困難重重的情況下做出對團隊最好的決定。出發前我們就就聽上屆校友講過,「還蠻有趣的。」這種訓練營就那樣嘛,教你做做一些軍訓活動然後口號喊一喊。或許對其他同學是這樣,對我卻是無與倫比的經驗。

早上六點我們從學校驅車出發前往位於法國西部布列塔尼省的一個軍事營Saint-Cyr。這所聖西爾軍校在法國富有盛名,1802年由拿破崙成立。現在除了原來的軍事訓練,也接待像我們這樣的商學生或是企業。原來HEC Paris和聖西爾軍校有合作,每年都會送幾個軍人來念MBA。一所是最有名的商學院,另一是歷史淵源極深的軍校,兩者立意不同卻致力培養全法最優秀的領導人。

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第一天一行人搖搖晃晃地坐了五六個小時的車來到布列塔尼,以為開開心心的和同學出來校外教學。連兩天的一連串訓練卻可說是將我們磨練到身心俱疲卻也收穫滿滿。第二天早上一早起來我們就在營地裡開始了一整天的訓練。Saint-Cyr製造很多情境讓我們用身歷其境去探討每個個案應該如何領導、管理。每種情境都沒有正確答案,你的隊員和指導老師(是實實在在的軍人)卻會給你最好的回饋,告訴你:你是個怎樣的領導者,你哪裡需要改進等等。我所領導的一個情境是要帶領全員協助一位重病的傷兵越過想像中的戰野叢林,地上是倒塌的樹木、未爆的炸彈等等,身為領導者的我必須帶領各有自己意見的大家成功完成任務。另外我們也會模擬災後重建,領導重建團隊建構出一所避難營;或是用樹木搭出一座臨時橋。任務中會有插曲,會有想像不到的意外發生。身為領導者,如果可以「預見」意外發生最好不過,但是身歷其境後才明白難處。而我所經歷的考驗,就是必須站在隊員的前面,看到大家沒有想到的未來,這是一個成功領導者必須具備的特質。

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這天團隊訓練我們收穫滿滿,晚上還招待我們吃大餐~每個人都相當滿足。結果最後一天「心的磨練」可說是個人耐力與耐性的考驗。指導員還特地跟我說,「明天對你來說會很困難(因為我的腳傷)。因為他是透過身體的考驗來達到對心的訓練。可是一旦你完成了,這將是終生無比的回憶。」的確,至今我都不會忘記我們在絕美無比的布列塔尼海岸進行的那一連串考驗。回去我不僅全身腰酸背痛,雙手雙腳都因為爬行而嚴重瘀血!

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我們走鋼索、練習降落傘彈跳...一切的一切雖然都在專業人員的指導下進行,卻也被以往的傳說給嚇到「有人從這裡掉下去骨折」「很多人都沒有完成訓練」。可是,心的訓練才是最重要的。同時,團隊的互相幫助、互相鼓舞也是完成認為的重要因素之一。在完成一項艱鉅的任務必須不靠任何繩索只用人體爬到三層樓高處。我問指導員說,「我覺得是四肢沒有力氣所以這些練習很難。」

他問說,「是你的身體還是你的心?」很多時候其實再撐一下,那個難關就過去了。但是人卻喜歡放棄自己。這是我在這裡學到最大的一點,永遠不要低估自己的力量。永遠不說不可能。永遠都要迎接新的挑戰!  這樣兩天的軍事訓練,我們在身體疲倦心靈富足的狀態回到巴黎。去之前我單純的認為這不過是個救國團類的訓練營,現在的我卻有更強壯的心能夠對抗未來的挑戰,因為我知道一切都是心的磨練!

 

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同學編輯的影片紀錄

【歪國人看法國】驕傲自慢,Parisian

打開網誌寫下這篇的時候,我有種回到小學時代,暑假作業總是在返校日前一周才開始動筆。其實,我並不記得國小暑假作業到底是何時完成,但長大之後我學到一件事,「出來跑總有一天要還。」整整兩個月,應該是我人生中最愜意無慮的暑假,每天按時去上法文班,回家做飯然後看看影片,偶爾跟朋友去逛逛街,還學巴黎人去尼斯度了個小假。暑假正式結束,開始收心面對課業、人生、工作的考驗。這兩個月的日子,卻讓我心態改變了。


在巴黎的生活,讓我明白「慢活」的真義。


巴黎人驕傲自慢、不可一世,但是他們對於生活很有一套。


下午五六點好友相聚,一定要坐在咖啡館對著行人喝喝咖啡曬曬太陽。如果在台灣,隨便去一家星巴克還要排隊佔位子,或是只能買杯五十嵐帶著走。


下班七八點先不去吃飯,同事們相約喝小酒,談談八卦聊聊閒話。如果我還在台灣,這時候應該還在加班。


喝了點酒該去吃晚餐,法國人吃得很簡單,特別是女生,一盤沙拉或一碗湯就解決晚餐。據說,這是她們維持身材的秘方。台灣的我們,這時候大概也開始打電話叫麥當勞外賣,不然就太晚吃飯了...


每年八月一定有五周的帶薪假期,政府規定你一定得休,連店家關門休假一個月,門外寫著「我們去度假了」。台灣的我們,卻想盡辦法把年假排在周末之後,這樣才能多一些天數出國旅遊。而出國旅遊也是趕趕趕買買買。絲毫不像這些西方人,悠悠哉哉地享受當地生活。


 


我還在改,還在調整心態。學習「生活」的本質就是一種體驗,學習「慢活」就是一種優雅的姿態。


 


謝謝你,巴黎。你的浪漫和驕傲,有人懂得。


2012年8月25日 星期六

【留學生愛甲日誌】感謝阿基師傳授瓜仔肉燥

當然不是阿基師當面教的,不過這道料理是從阿基師食譜改良而成。


瓜仔肉燥


以前我們吃的都是用蒸的瓜仔肉,個人非常愛吃。而這道料理就是改造自瓜仔肉,將它變成肉燥,淋上一碗剛煮好的白飯非常好吃!


材料: 豬絞肉、花瓜


調料: 油蔥酥、薑末、醬油、鹽、香油


 


步驟


1. 首先將豬絞肉加入油蔥酥和花瓜罐頭的醬汁攪拌均勻


2. 平底鍋不加油,直接將豬腳肉乾煸出油


3. 加入薑末去除豬肉腥味


4. 加入花瓜後,加入一碗半的水 煮成一碗 (這邊是將絞肉煮軟爛的關鍵點,先不加任何調味料~等豬肉煨爛再加


5. 關小火上鍋蓋慢慢煨爛


6. 最後起鍋時加入些許醬油、鹽、香油 就是一碗好吃的瓜仔肉燥囉


 


真的超級下飯! 配白飯比配麵還要好吃喔~


2012年7月28日 星期六

【留學生愛甲日誌】只要是留學生都會做的神奇肉圓

廢話不多說,先來張照片


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記得之前在民生東路上班,附近巷子裡有一家賣各式小吃的麵店。每次中午我想放縱一下的時候就跟同事說,走吧我們去吃肉圓!


肉圓這個產物似乎是相當道地的台灣料理,因為我從不曾在中餐館見過這樣美味的食物。


秉持著能吃就是福的精神,我在網路上搜尋一道又一道的肉圓食譜。想不到,原本需要用在來米漿製成的肉圓皮,竟然可以用一種相當神奇的東西代替


西米




是的,就是我們平常去吃東南亞甜點波波恰恰裡面的主要成分,西米露的西米。他其實就是小珍珠,只是未煮開時為白色且呈現小顆狀。


以下為準備材料


肉圓皮:西米、水、沙拉油


內餡:豬肉(肥瘦兼有)、香菇、筍絲、我還另外加了蝦仁 (佐料:油蔥酥和醬油)


 


首先要明白一點,美味是值得等待的。使用西米製作肉圓皮相當簡單,但卻要等待漫長過程。


西米(1):水(1.2):油(0.2) 加在同一個鍋子後靜置四小時(請務必放四小時以上否則會影響肉圓皮的Q度與美觀)


放完之後就去看電視(?)


放完之後就可以來準備內餡了。基本上這是個人發揮創意的地方,但是豬肉和筍絲可謂肉圓不可或缺的成分之二。因此我是這樣處理內餡的


1. 將豬肉用醬油醃製半小時以上


2. 筍絲切段、香菇泡水後切絲備好


3. 香菇和筍絲先用麻油(OR沙拉油)爆香


4. 豬肉加進去大合唱,醬油到進去大家一起攪和。最後加入自欺欺人以為是蝦仁肉圓的蝦仁


5. 最最後加入令人魂縈夢牽的油蔥酥攪拌均勻即可


 


漫長的等待時間終於過去。四小時後取用一個塑膠袋將西米放進去開始捏揉。在捏揉成團的過程中還是會看到有一些顆粒,盡量揉到他變成一個米糰的狀態~


然後就可以將肉圓皮鋪在適當的碗內並倒入內餡,填滿肉圓皮即可放入電鍋內蒸熟。


 


這道料理相當方便,放在冷藏庫。要吃的時候就拿出來蒸熱,也可以放到油鍋裡煎一下然後自以為是用炸的肉圓。


因為西米的關係肉圓皮吃起來又香又Q,請留學生務必親身體會!


 


 


2012年4月27日 星期五

【歪國人看法國】總統大選這檔事

台灣一月份剛結束四年來的總統直選,香港也剛結束特首選舉,不管在世界的那個地方,總統或首長大選總是牽動著人民的日常生活。法國從去年開始就醞釀了2012年的總統大選,我正式開始注意這件事情,是因為法國政府頒布法令嚴格審核外國學生畢業後的工作簽證。去年年底,正值本校畢業季,聽說一些已經有工作的同學,被政府拒簽只能兩手一攤眼睜睜的看著工作跑掉。從此之後,企業噤若寒蟬,不但減少幫留學生申請簽證,連工作機會也不開放。


 


同學說,就等吧,等到總統選舉後人心會比較安定,企業也比較知道該怎麽因應政策。話說上周末就是法國的初選,4月22日那天我和朋友剛好驅車巴黎採購,回到Jouy時竟然在公路上遇見難得一見的車潮。朋友們笑說,這是返鄉投票的情況。的確,這次總統大選的投票率有70.6%,雖然比過往選舉來的低,但是十位候選人卻是各有各的支持者。


 


法國總統大選採兩輪制,第一輪若未有過半的候選人勝出,則於兩周後進行第二輪投票。在4月22日第一輪投票,有兩個議題是目前國際媒體所相當關注的。第一、左派社會黨François Hollande(歐蘭德)獲得28.4%的支持率而現任總統右派資本主義者薩科奇則是25.5%。媒體均認為對於薩科奇來說可謂是恥辱,因為基本上法國總統幾乎是連選連任,況且這17年來都是由右派執政,不少媒體預言歐蘭德將是繼密特朗之後的左派總統,指日可期。第二,第一輪選舉第三高票(17.9%)的是極右派的女性參選人Marine Le Pen(拉朋)。這結果讓許多媒體大吃一驚,原來有640萬的法國選民決定讓國家走向極端並採取保護主義。拉朋所提出的政見包含大幅降低移民人口與脫離歐元區。這些人的投票結果,不僅代表了他們認為現任右派總統薩科奇在這五年來並未確實”保護”國家,同時他們認為對外策略應該更激進。


 


媒體認為,即使薩科奇在第一輪選舉輸給歐蘭德,第二輪投票若能贏得極右派選民的支持,獲勝機率依然很大。但不管是哪派當選,似乎都對我們外國留學生沒有什麼好處。一個法國朋友在選前告訴我,他認為薩科奇還是會連任因為法國人就是怕改變。他說,其實法國人反外國人不是像你們這樣有能力的人才,而是阿拉伯人(!)。我驚訝於他的誠實,也感謝他的分享。而當我到波蘭旅行遇到一個南部人François,他則是興奮的說,說不定下一任的總統也叫做François喔!


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歐蘭德的競選標語【改變,就是現在】。話說薩科奇五年前的競選中心思想也是改變...


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離婚兩次帶著三個孩子的拉朋,是個執業律師。從這裡我們也看得出來他抽菸還拿iPhone...XD  


5月6日第二輪總統大選就可以決定下個五年該誰執政。不管如何,大選完後人心總是會比較穩定,企業也比較敢於聘人。至於經濟狀況,就讓我們拭目以待下一任總統的作為吧!


 


2012年3月12日 星期一

【留學生愛甲日誌】終極美味22小時法式吐司

據說,法式吐司並非來自法國,的確我也從未在這片土地上吃過French Toast。不過,吃貨(註一)如我們是不管這麽多的,有得吃,吃就對了。


以前常聽我姊說,法式吐司有多好吃多好吃。印象中似乎沒吃過讓人欲仙欲死的法式吐司,但腦袋中有個刻板印象:法式吐司=好物。在這個天時地利人和的周末(家裡有牛奶、蛋、糖和吐司而且有空有心情),我搜尋了食譜。竟然看到一個終極完美22小時的法式吐司(背景音樂請用第九號交響曲)


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以下分享食譜


材料:吐司(最好是厚片的)、兩顆全蛋、一匙白糖、250ml牛奶、奶油


所謂的22小時,其實就是8hr+8hr+3hr。雖然他加起來只有19小時,我想中間應該是加上一些睡過頭的時間


 


步驟如下:


1. 將蛋汁、牛奶、糖加在一起就變成了吐司泡澡的材料


2. 吐司放進去第一面泡他個8小時


3. 8小時後翻面再泡個8小時(這時候一定要小心,因為吐司變得很軟很容易破裂)


4. 晾乾3小時(也是要放冰箱)


5. 奶油熱鍋(一定要充足的奶油避免燒焦)


6. 中小火慢慢煎他 等到兩面都呈現有點焦焦的狀態就完成囉


有些人還會放到烤箱烤一下,我沒有烤箱,所以這個步驟就看個人。


 


各位有注意到這個食譜有一個致命的缺點嗎? 就是他會嚴重影響到您個人的睡眠時間。麻煩您自行計算起床時間來設定何時要開始浸泡吐司。


完成就可以搭配自己喜歡的果醬或是鮮奶油或是楓糖漿大食,照片上的是我校旁邊農場販售的藍莓手工果醬~香甜可口


不過,法式吐司這種令時尚人士望之卻步的東西,奉勸各位還是不要太常食用,以免產生肥胖的副作用


 


註一:吃貨乃貪吃之人的意思


2012年2月23日 星期四

【留學生愛甲日誌】傳說中日本女性必須學的那道菜【馬鈴薯燉肉】

朋友說,在海外真的可以激發潛能。私以為並非出國留學激發廚藝,而是飢餓。


巧婦難為無米之炊。但是在偏遠的小鎮,部分食材還是可以組合成一道美味佳餚。今天帶給各位的是,傳說中日本女性一定要學會的一道料理"馬鈴薯燉肉"。馬鈴薯燉肉是日本家庭中最普遍的料理,是一道媽媽把"愛情"加滿的美味料理。據說女朋友做這道料理給男友吃,(好吃的話)男人會很有面子。

 

至於我,純粹是飢餓的緣故。

 原來的食譜應該是用充滿油脂的豬五花或牛五花,因為本人冰箱有即將過期的雞腿肉。因此今天帶給各位的是馬鈴薯燉肉的弟弟"馬鈴薯燉雞"

 

材料: 雞腿肉切塊、馬鈴薯和紅蘿蔔滾刀切、洋蔥切大塊(反正他自己會分開)、薑片

調料: 日式醬油(純粹ㄍㄟ掰 一般醬油即可)、冰糖、烹大師、鹽

 

我有用醬油和烹大師先醃肉 約20分鐘即可

 

作法: 

熱油後薑片炒香,然後放入洋蔥炒到半軟

立馬加入雞腿肉 炒炒炒 雞腿肉差不多呈現半熟狀態 (描述相當隨便 請別介意)

加入馬鈴薯和紅蘿蔔一起快樂地翻炒

水分差不多快乾的時候 加入醬油、水、冰糖調味

冰糖是本道料理的關鍵角色,因為馬鈴薯燉肉吃起來要甜甜的才會道地

然後一個方式是讓他在爐子上滾啊滾的

 

至於懶鬼我這邊是建議直接進大同電鍋,外鍋兩杯水開始用電鍋繼續煮。

煮到馬鈴薯邊邊呈現透明狀態~就完成囉

 

原本的食譜還有加蔥和味霖,但今天廚娘我沒準備。下次有緣份加入再試試看味道!

上菜囉~~

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【留學生愛甲日誌】台式油飯 好吃到可以擺攤



生平第一次做油飯~原本老媽教我的方法是先將糯米飯蒸熟 然後再跟配料一起拌 就可以是一道簡易的油飯

但是本身不服輸 印象中油飯應該會有生炒糯米這道手續 所以就大膽的嘗試了一次 結果相當成功

(除了我以外 總共有六個人試吃 大概有四個人吃第一口立刻就說"好好吃!!"<-什麼奇怪的評分方式)

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材料: 糯米、豬肉切絲、香菇、蝦米

調料: 油蔥酥、醬油、泡香菇的水和泡蝦米的水、糖、鹽

 

這道料理我覺得最難的就是泡糯米的時間和加水的比例

因為我煮出來的油飯不像市售的乾爽,而是比較黏稠

就比較像筒仔米糕那種感覺

 

簡單介紹一下做法,

糯米泡水兩小時(後來我覺得生炒糯米應該不用泡那麼久,頂多一小時即可)

香菇、蝦米泡水,肉絲用醬油先醃約半小時

香菇蝦米先下去爆香(麻油加上橄欖油<-狀態顯示麻油太珍貴...)

然後肉絲下去半熟後,立馬加入生米開始炒

炒到有點半透明狀態後,加一大匙醬油和些許糖和鹽(取代味精提味)<-這裡也是憑感覺調味

然後重點來了,加入大量的油蔥酥~香味都這裡來的啊 不加的話就不叫油飯

水分收乾後,加入香菇蝦米水(比例是米的一半)

繼續水分收乾並且呈現有點黏黏的狀態(據說是澱粉跑出來了)

這時候就可以放進大同電鍋像一般煮飯的方式 (外鍋一杯水)

 

煮好之後一定要悶,悶愈久愈香~

然後就可以大吃並且增肥了




2011年12月5日 星期一

【MBA在法國】英國金融時報2011最新MBA排名出爐: HEC Paris蟬聯六年歐洲商校第一

European business school ranking in 2011


1. HEC Paris


2. Insead


3. LBS


4. IESE


5. IMD


Global Rankings MBA 2011


1. LBS


2. U. Penn Wharton


3. Harvard Business School


4. Insead


5. Standford


6. Columbia Business School


7. IE 


8. IESE


...


18. HEC Paris


2011年12月2日 星期五

【MBA在法國】HEC PARIS擠進世界前十大B school

最新出爐的MBA世界排名 HEC PARIS竄上第九名! 這份排名是由世界各地CEO與高階主管投票選出


1. Harvard Univ.


2. Stanford Univ.


3. Yale Univ.


4. Univ. of Cambridge


5. Columbia


6. Northwestern


7. MIT


8. Univ. of Oxford


9. HEC Paris


10. Univ. of Chicago


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2011年11月26日 星期六

【留學生愛甲日誌】甜椒洋蔥炒豬肉

睽違已經的新菜單【甜椒洋蔥炒豬肉】


廢話不多說,應該要來碗白飯....本料理是看似簡單,但其實準備之際會很忙的一道假掰料理。


為何假掰? 因為它色彩繽紛而且等下我寫的步驟還會讓你眼花撩亂...各位同學,希望大家先把白飯煮好,這是一道偷飯的料理啊...


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材料: 豬肉切塊、甜椒切塊(我喜歡大塊一點這樣炒一炒比較不會爛掉)、洋蔥切條


調料:鹽與醬油、萬用蒜頭


醃料:醬油加水、黑胡椒、假使有辣椒粉就加一下吧、有米酒的話就加一下好了 畢竟歐洲的豬肉都有種騷味...


粉料:隨便來個麵粉任意裹一下粉即可


1. 首先將豬肉洗淨切塊放住醃料,時間約二十分鐘(不需要太久。怕鹹啊。)


2. 醃好後沾一些麵粉,這樣等等吃起來口感比較好


3. 將豬肉煎至七分熟後放在旁邊等一等


4. 另起油鍋將蒜頭爆香,香完之後把甜椒洋蔥一股腦地放進去炒。炒到五分熟之後,將剛剛的豬肉加進去一起炒熟


5. 加一些醬油、鹽、黑胡椒調料。有蠔油也可以加蠔油,反正看你想吃什麼口味


6. 加一點點點水大火收乾即可上桌


 


其實原來的食譜應該挺複雜,粉料還要加地瓜粉什麼的。但我們留學生簡單就好。參考看看囉大家


2011年11月25日 星期五

【暗黑MBA揭密】Soul-searching again?? 我不知道長大要做什麽?

在申請MBA之前,最重要的一件事就是Soul-searching,所有申請者都必須好好的回顧過去、思考自己的定位以及職涯發展。Soul-searching是所以MBA申請者最重要的一個階段,因為經過清楚的思考與決策,才能發展其後的目標設定與essay撰寫。根據這個假設,你大概可以想像所有的MBA學生都是在經過清晰的思考,確認自己的目標後才進入MBA就讀。


答案是否定的。就在昨天我參加的TEC Program(將另文詳述),12位同學都迷惑的表達我不知道畢業後要做什麽? 想做consulting(諮詢公司)還是想在Industrial(產業端)發展?想做Investment banking(投資銀行)可是已經太晚?很多人其實內心都沒有一個定論。


2011年11月17日 星期四

【暗黑MBA揭密】職涯中心形同虛設



為什麼說職涯中心形同虛設? 請聽我娓娓道來。許多人詬病MBA的一點是,MBA像是一個職業介紹所而非教育機構。美國許多學校直接將職涯中心稱為Career Placement Center,所謂placement就是將學生”放到”公司裡。


畢竟每年超過xx萬人進MBA就讀,目標就是MBA後的工作內容與薪資起跳。帶著這樣的想像,原以為學校會提供很多實習與工作機會。但是我錯了。完全性的錯誤。


或許懷有這樣的期望來法國唸MBA是一種無知,記得還在申請之際詢問已經畢業的學長姐,各個要我不要對學校抱太大希望。原來,不是不要抱太大希望而是根本不要抱希望!


在台灣找工作相對容易,只要104上開啟履歷或是打個電話給獵人頭公司,馬上就有工作面試上門。在法國,你要不斷的Networking, networking and networking. 除了建立人際關係(而且還是要有用的人際關係),維持人際關係還要在第一次見面的時候就表現最好的自己。


你知道什麼是電梯演說(elevator speech)嗎?試想,如果在公司的電梯遇到CEO,要在電梯門開啟的15秒之內跟他聊什麼,好讓他對你印象深刻? 這就是電梯演說的來源。也可以適用於第一次會面的情況。心理學說,人對人的印象在初見面的10秒內就會決定,對方可能是你未來夢想工作公司的職員或老闆,你必須在遇見他之前就準備好,讓他記住你。


上次參加學校辦的Consulting boot camp(諮詢訓練營),指導老師是曾是AT Kearney的consultant,他明確指出,”consulting公司沒有HR沒有招募人員,因為每個consultant都是recruitor”他更一語道破,”當consultant一看到你,他就立刻開始評估-這個人適不適合我們公司。”你沒有第二次的機會,一定要第一次就成功。


Networking不是只是party


在MBA每個禮拜都有人會舉辦所謂的networking
event。他們可能是校友,或是社團舉辦的活動。參加這類活動必須要有個認知,每個人都是有目的來的,每個人都想認識有用的人脈,並且帶著有用的名片回家。所以參加這類活動,身為學生的我們必須要有很強的networking skill讓這些已經就職的校友願意和我們分享人生經歷。我的觀念是,不要想一次認識很多人(把酒錢賺回來?)而是要有技巧性地選擇你想留下的人脈,然後與他們持續連繫建立長遠關係。雖然很殘酷,但是參加這種社交活動不是來單純閒聊與交朋友的,對台灣人來說,這樣的社交活動特別辛苦。其一是因為你必須踏出舒適圈,看到陌生人主動打招呼,不了解這個人還是要想辦法聊上十分鐘。其二是你必須具備充足自信,台灣人(或著說傳統中國文化,因為據我觀察中國人多半不是這樣)總是伴隨著謙虛的羞赧認識新朋友,但這樣卻會被外國人覺得你扭扭捏捏,甚至對方也會因為不熟悉東方文化而不敢與你親切。其三,一定要想辦法跟對方扯上關係。比方說你會說對方的母語、或是你們曾經去過同樣社團等等。


很多人會發現,在台灣同樣屬於愛交朋友廣結人緣的我們,到這邊來在家鄉的社交技巧幾乎派不上用場。成功的祕訣只有增加社交活動的機會以及練習再練習!




2011年11月8日 星期二

【留學生愛甲日誌】大同電鍋變出滷味

今天來介紹滷味這東西。身處法國的我依然要唱大同電鍋好這首歌。


如果有一天有人問起我,出國你最珍惜的是什麼? 正確答案肯定是大同電鍋無誤。


基本上滷味就是所有不怕爛的東西都可以放進去魯,魯他個兩小時放到冰箱,隔天就變成鼎鼎有名的機車滷味。


版主考古學: 許多人不知道機車滷味由來,其實他就是冰冷滷味,跟一般加熱滷味不同。因販賣者經常以機車代步,並且把滷味放在機車後座賣,故有此名。


2011年11月6日 星期日

【留學生愛甲日誌】大同電鍋變出紅燒牛肉麵

不知為何愈老出國愈容易想家。平常在台灣根本不愛吃牛肉,上週去超市竟然買了牛肉想說可以做到料理中。


 昨晚看到冰在冷凍庫的牛肉再不吃就要壞了,google搜尋看有沒有適合的食譜。 (對,google就是我最愛的動詞)


在此分享一個小秘訣: 是我個人多年關鍵字搜尋的經驗。

【暗黑MBA揭密】法國、挪威、台灣教學大不同

看到我這麼久沒放文章,大家就知道MBA生活有多沒天沒日..


以下進入正題: 


從小在台灣長大的我,雖然習慣台灣方式的教學法,但是和外國朋友來往加上在挪威的交換學生經驗,自認為相當習慣所謂­”外國文化”。來到法國才知道過去認識的”外國文化”多半來自主流媒體,絕大部分代表的是美國文化,因此來到法國我經歷了許多文化衝擊,接下來會一一跟各位介紹。


首先來談台灣教育制度中的"教授"角色,自從來到法國,我才知道教授在課堂上擁有至高無上的權力。


在台灣,不管是面對大班級或是人數極少的研討課,大多都是由老師主導課程內容,純粹講解知識內容。學生也極少問問題或是主動發言。當然,或許是因為學生大多低頭思故鄉(或是吃便當),老師的責任就變成在課堂上提供知識內容,至於接受不接受,等於是修行在個人。


在HEC Paris,一個典型的法國高等學校,老師非常要求課堂互動,不但要互動,你答錯教授問的問題,老師會顯露非常失望的神情。我的一門主修課程Financial Accounting(財務會計),開門見山第一堂課就立下了課堂規範:”上課不能遲到、不准出去、不准問你已經知道答案的問題。” 當老師開始講話超過一分鐘,只要有同學從門口偷偷溜進來,教授就會全身像洩了氣一樣,大聲抱怨"你們這樣我沒辦法上課,下次我要把門鎖起來,讓遲到的人都不能進來。” 不僅如此,課堂前絕對要求預習,沒有預習的同學被老師問到問題答不出來,老師會立刻毫不留情的翻白眼。 


”不准問你已經知道答案的問題”是有來源的。過去我們的認知因為不知道答案所以問問題,想尋求真正答案才開口詢問;但是在法國的文化,問問題是已經知道答案才發問,真正的原因我不知道,或許是法國人很怕被當成笨蛋吧! 也就是說,有些人問問題是為了顯耀自己而不是尋求知識,因此老師為避免浪費大家時間,拒絕回答這類提問。


在挪威則是不同情況。你在課堂上可以稱呼老師的名字(first name),上課也是來去自如。記得我在挪威交換學生的時候,老師開宗明義說,”上課你遲到沒關係就進來我不會怎樣,上課上到一半你不想上了離開,我也不會怎樣。” 在挪威商學院上課的那段日子,沒有一個老師將課堂出席視為期末成績的一部分。甚至有老師說,”不好意思下禮拜的課我們要停課,因為我和我老婆要去冬季小木屋度假。”還補充一句,”你們也應該要去!”


法國教授在課堂上擁有至高無上權力理所當然,畢竟課堂就是他發揮知識與力量的地方。學生若沒有學好走出去是老師的責任也是羞辱。但或許我們可以試圖了解在法國工作文化中的一些潛規則,不難發現教授這樣至高無上的權力代表的是法國最正統的文化: 階級與地位。在我們人力資源管理(HRM)課堂上提到,法國工作文化相當注重階級,上對下的關係不容破壞,下屬通常習慣聽從上司命令做事,反動的情況屬於少數。至於挪威社會對於階級觀念相當淡薄,從課堂上就可以理解,教授並不認為自己高級多少,所有人都是平等的。


在台灣我則覺得老師很在乎教學評分,因此多多少少無法建立課堂威嚴;甚至隨便講一句就會被媒體拿來大作文章。在法國,大牌的老師無所不在,這也是他們尊敬老師的一種文化。


2011年9月28日 星期三

【MBA在法國】MBA到底在上什麼課

記得我剛與同學見面時,提及大學也是主修企管系的我,被笑說念兩遍企管。真正上課才發現,可完全不是那麼一回事!


首先來介紹HEC Paris共有四個學期,每學期三個月。第一學期稱為Core I,也就是核心課程第一階段。


這個階段都以入門必修課為主,所以大家都會在一起上課,聚在一起的時光很多。核心課程第二階段Core II從每年1月份開始,也是為期三個月,據說課程比第一學期更緊湊、難度也更高。


再來四月份開始第三學期,以我們秋季班入學學生來說,一部分的人會開始實習、一部分的人去他校交換、一部分的人選擇專業選修(例如:STRATEGY TREK策略課程/LUXURY TREK精品管理等等)


最後一個學期就步入最緊張的階段,也就是找工作,這時候還沒找到工作的同學一面找工作,一面一個星期到學校上個三四堂選修課。16個月的課程就這樣緊密的結束了!


 


核心課程第一階段的課程包含六門課


Financial Accounting & Statement Analysis 財務會計分析


Statistics for Decision 管理統計


Human Resources Management 人力資源管理


Marketing 行銷管理


Financial Markets 財務市場


Operations Management 作業管理

放眼望去的確都是基礎課程,但是當學生的組成都具備相當工作經驗,回到課堂上,教授的課程都會著重在管理層面與實際問題。


HEC PARIS因為是法國學校,國際學生佔有70%。課堂上教授不但會先講解美國情況(畢竟商學課程以美國為濫觴),同時一定會帶入法國情況與歐洲普遍案例。加上班上有從拉丁美洲、亞洲各國來的學生,還會分享自己國家的經驗。在國際化程度上,歐洲學校的確是比美國MBA佔據許多強大優勢。舉例來說: 今天在會計課上教到財務報表的組成,英文該叫做balanced sheet 或是statement of financial analysis各國就有不同見解。借方該先放現金(與約當現金)或是固定資產,都可以看出一個國家表現財務報表的出發點。


更因為每個學生都有工作經驗,念起書來不像以前大學時往往只想記住基礎理論。研讀個案的時候也可以對應到過去工作經驗,進行反饋。


我想,這就是MBA可以為學生帶來的第一個優點。無論是從自己過往經驗反省,或是從同儕身上吸取各國經驗,都是比書本還要寶貴的學習。


 


p.s 這裡的課本有種洛陽紙貴的高傲,每本課本平均都在60-70歐元。(相當於新台幣2400-2800元) 


因此新興了二手書市場,大部分的課本都可以跟學長姐買到。甚至有些課程不是硬性規定要讀課本,很多時間也就讀老師給的講義就行了。





2011年9月25日 星期日

【MBA在法國】Ice-breaking相見歡

雖然9月1日入學那天,學生會已經在宿舍準備過一次pizza party,但是128人還是沒辦法在一兩天之內認識。


9月第一到第二週是所謂的Orientation Week(迎新週),學校大頭的Welcome Speech(歡迎演說)、Ice-breaking相見歡遊戲、各部門功能與服務的介紹等等。第一天職涯中心(CMC:Career Management Center)除了介紹CMC的功能與服務,還帶我們做一個Ice-breaking的遊戲。


古典哲學認為「言語」是溝通的基礎,假使不能用「言語」傳遞訊息,人們之間該怎麼溝通呢?


從英國來的Kay要我們128人按照年齡(出生年月日)排成一排,前提是不能發出聲音。大家開始拿紙筆的拿紙筆,我則是一把抓住iPhone,打下自己的出生年月日。你就看到128個MBA學生比手畫腳地開始排隊,過了二十分鐘隊伍才亂哄哄(雖然不能發出聲音,但你可以感受到群眾的緊張)的排好。結果發現,班上最老的是1973年出生,最年輕的是1987年生(而且他已婚)。我1982年生站在圈圈中間,算是平均值,由此可見歐洲MBA平均年齡的確較美國學校來的高。


  


學校不用統計數字告訴你班上平均年齡多少,但是經由這樣的活動就能夠立即感受同學年齡與經驗的組合。


 


再來,Kay要我們開始和四周的人聊天,必須找到五樣共同點才能離開找下一個同學。有人可能和你有相同興趣,如:旅遊、運動等,或是喜歡吃相同食物。當你們找到五樣相同點後,再跟一個你從沒聊過天的同學搭訕,並且再找到五個共同點,但其中一點是要跟前一個相同的。透過這個遊戲,很快地可以了解那些同學是你從來沒想過有共同點的,也漸漸發現: 雖然我們國籍、性別、背景不同,卻也可以找出相當多共同點。我很喜歡這種建立在了解不同找到共同的活動,不過二十分鐘,這些與我交談過的人到後來在路上遇見都會親切的喊我名字。


 


  IMG_1060.JPG  


最後,我們被要求和坐同一排同學找到螢幕上16項東西: 一元美金、車鑰匙、捷運車票、法國麵包等等。大家卯足了勁東找西找,我發現美國同學特別熱情,他們總是毫不猶豫挺身說我去!! 


短短半小時的活動其實不但考驗了我們的機智、還有默契和對事物的理解。別忘了法國是個很精分的民族,法國麵包還在裁判的時候引起爭議。我們這群不懂法國文化的國際學生,以為只要外面硬裡面軟的就是法國麵包,誰知道Baguette一定要是棍子麵包,因此好幾隊都因此敗北(包括我們)


Wikipedia對棍子麵包的解釋: 


法式長棍麵包(法語:baguette,音標為 /baˈɡɛt/)是一種由特殊工藝製作的麵包。baguette的製作根據一條簡單的法國法律規定,是由未經發酵的面製作而成的。通常可以從baguette的長度、酥脆的外皮、以及用來使氣體在面中適膨脹而切割的紋路來辨別baguette,這些紋路最後構成了麵包的白色部分。Baguette的標準直徑大約為5-6厘米,但是麵包本身可以做得長達1米,其最小長度通常認為不能小於80厘米。一個典型的baguette重250克(8.8盎司)


相見歡很快結束,到這時我對於CMC的觀感都相當正面,想不到到後來他們令全班同學都相當錯愕。相關故事我將會開闢【MBA揭密】系列來為各位細說從頭...


2011年9月23日 星期五

【MBA在法國】我的學校-HEC Paris

提到HEC Paris (法文發音:阿許 A ㄙㄟ)在法國沒有人不知道: 他是擁有最高榮譽的法國商學院。


在法國,你的HEC畢業證書等於就業保證,其他學校畢業會忌妒HEC畢業的人。你可以稱呼她為法國的台大,或是法國的哈佛,總之就是這個國家的第一學府。不過HEC最有名的是法國教育體制裡有名的Grand Ecole,類似台灣的大學碩士學制而非我就讀的MBA學程。我們MBA在學校裡聲量算小,一棟小小的大樓常常要跟GE借教室。學校資源分配也都是先以GE為主,畢竟那裏才是培育法國重要人才的所在....


 


再來談HEC的MBA。若與美國MBA,甚至和距離不遠的歐洲名校INSEAD相比,HEC的規模算相當小。我們這屆2011 September intake只有招收128人,據說去年那屆招收了180人,不僅宿舍不夠住,排課也出現很大的問題...各位看到了: 法國人多了60個學生(頂多算一個班級吧)就沒辦法處理


不過有夢最美,希望相隨。三年前起HEC就在規劃新大樓落成計畫,雖然說是2011年要完竣,到現在卻只看見灰撲撲的建築物在空地上孤零的站著,也沒看見幾個工人勤奮地蓋出美輪美奐的MBA新大樓。每當我們傻眼於建築工程的緩慢,上屆的學長姐就會兩手一攤說: "你也知道,法國人嘛...!"


 


雖然只有招收128人,但是招收策略卻有些許改變。在第一天副院長的歡迎致詞告訴我們,128人代表37個國家,35%是女性是歷屆最多,非法國籍者有84%,亞洲佔比也比以往招收許多。光是台灣就有七個人,印度人大約三十人,中國、新加坡、日本、韓國等等加起來也有二十個人。從學生招收就可以看出HEC想對亞洲市場招手,雖然HEC在法國與歐洲具有一定知名度,在亞洲名聲卻不響亮。


希望學校在亞洲市場的招募策略,可以讓我們這些亞洲學生在未來就業機會佔據更多優勢..


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再來談分班情況,128人總共分三班。其中有一班是雙語教學,另外兩班是全英語教學。雙語教學就是指一部分法語授課、一部分英語授課,如前所提,因為HEC最大的資源都在GE,也代表著法國師資相對齊全。當我們英語課程的還在鬼混的這個周末,雙語學程已經要開始念一堆個案和文章了。MBA強調團隊合作,因此HEC的教學採取一半個案教學一半老師授課。也就代表小組報告的成績相當重要。記得上上星期,小組分配結果出來的時候,每個人都互相問,"你認識你的組員嗎? 你喜歡她嗎?"幾家歡樂幾家愁,總是有同學抱怨自己被分派到爛組,得要生不如死的過完第一學期。


 


我的組員是美國人、印度人、巴西人,都是非常認真與聰明的同學。感謝老天爺讓我跟他們同組,可以有更多向同儕學習的機會!